Según unos investigadores del MIT, cada vez puede estar más cerca el dÃa en que las personas puedan comer sus platos favoritos sin engordar, y vivir hasta 120 años sin sufrir enfermedades relacionadas con la edad y la dieta, como la diabetes o cáncer.
Desde hace muchos años los cientÃficos saben que el ayuno controlado puede aumentar en los mamÃferos hasta en un 50% la duración de la vida y que, además, los mamÃferos que han seguido programas de ayuno no sufren de las habituales enfermedades de la vejez. No obstante, hasta ahora no se ha podido averiguar la razón por la que la ingestión muy reducida de calorÃas hace que se viva más tiempo.
Por primera vez un equipo de investigación del MIT cree haber descubierto la clave sobre cómo vivir una vida larga, delgada y sana. Según los resultados de sus investigaciones, se deriva de la existencia de una proteÃna sencilla que controla si un mamÃfero pierde o almacena la grasa. Este avance permite estudiar cómo funciona la restricción de las calorÃas a nivel molecular, y podrÃa producir importantes beneficios para las personas (ver abstract del artÃculo publicado en Nature y escrito por Frédéric Picard, profesor del MIT y miembro del equipo de investigación).
Según este estudio, el gen Sirt1, presente en los mamÃferos, contribuye a la movilización de grasas en los experimentos realizados por el equipo con ratones. Normalmente un mamÃfero quema de forma inmediata las proteÃnas e hidratos de carbono, mientras que almacena las grasas en tejidos especiales. Al reducir la ingestión de calorÃas, estos tejidos liberan a parte de las grasas almacenadas. Según los resultados de las investigaciones expuestas en el estudio, cuando la proteÃna Sirt1 detecta un ayuno a corto plazo, cierra los receptores que normalmente guardan las grasas en las células, reprimiendo los genes controlados por PPAR-gamma (regulador de la grasa corporal). Como consecuencia, las grasas se desprenden de las células y se impide el almacenamiento de más grasas.
TodavÃa no se sabe si las células humanas responderán de forma igual, pero en el caso de ser asÃ, podrÃa ayudar a prevenir las tÃpicas enfermedades relacionadas con el envejecimiento (cáncer, diabetes, enfermedades cardiacas..). Si se logra imitar el efecto molecular de ayuno, sin tener que someter a las personas a una dieta estricta, los efectos podrÃan ser espectaculares.
Queda por ver si los avances tecnológicos y de la ciencia moderna logran trasladar este importante descubrimiento a la realidad. Hasta entonces, las personas que necesitan perder peso tendrán que comer sano, seguir una dieta para adelgazar, eliminar las toxinas del cuerpo una de las muchas de dietas desintoxicantes y, definitivamente, comer sano.
FUENTE EURORESIDENTES
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